管冰機結構主要包括蒸發器、冷凝器、儲水箱、壓縮機、儲液器幾大部分，其中尤以蒸發器結構最為復雜、精度要求最高、制作難度最大。

管冰機蒸發器結構：蒸發器有缸體、垂直平行的鋼管、灑水器、冰刀構成。蒸發器頂部的導流器以螺旋方式將水均勻地灑到每一根鋼管里面。多余的水就被底部的水箱收集并由水泵抽回到蒸發器中。鋼管外部空間有制冷劑流動并與管內的水發生熱交換，關內水逐漸降溫冷卻成冰。當管冰的厚度達到期望值時，水自動停止流動。制冷劑熱氣會進入蒸發器使管冰融化脫落。當管冰掉落時，切冰機構運行，將管冰切成設定的尺寸。

森德制冰sindeice管冰機蒸發器的鋼管、冰刀均采用不銹鋼，生產的管冰可以食用，管冰成型好，透明堅硬美觀，在行業擁有良好口碑。